Deep Medicine -- Künstliche Intelligenz in der Medizin -- Wie KI das Gesundheitswesen menschlicher macht

Kapitel 11: Tiefe Ernährung

»Das Medikament, das wir alle mehrmals täglich nehmen und das unbedingt an die eigene Persönlichkeit angepasst werden muss, ist unsere Nahrung.«

– LISA PETTIGREW

Nach meiner zweiten Erfahrung mit Nierensteine‌n riet mir mein Urologe, seine Ernährung‌‌swissenschaftlerin aufzusuchen. Bis zu dem Termin vergingen einige Wochen. In der Zwischenzeit informierte ich mich, bewaffnet mit den Ergebnissen meines 24-Stunden-Urintests, über Ernährungsumstellungen, die den hohen Oxalat‌gehalt im Urin reduzieren könnten – der Normalwert liegt zwischen 20 und 40, bei mir waren es 64. Auf Websites und in Artikeln fand ich erstaunlich unterschiedliche Angaben zum Oxalatgehalt‌ in verschiedenen Lebensmitteln. Je nach Quelle waren einige ...