Anexo 1

Las obras sobre la cerveza de los autores españoles del siglo XIX

Las numerosas obras en torno a la cerveza aparecidas en España durante el siglo XIX tuvieron un perfil meramente técnico. Exceptuando la primera de las obras citadas, inicialmente la cerveza compartió su bibliografía con otras bebidas, principalmente el vino, los licores y las bebidas gaseosas. Pero conforme fue avanzando su consumo en la Península, fue adquiriendo un mayor protagonismo hasta que finalmente pasó a formar parte de la totalidad de diversas obras. Por esta razón la manera más adecuada de analizar las aportaciones de cada uno de los autores es siguiendo el orden cronológico de sus obras, en las cuales se aprecia la progresiva importancia del sector cervecero ...

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