Glosario
A
abacero
Pequeño comerciante que vendía al por menor aceite, vinagre, legumbres, bacalao cecial, etcétera.
abadejo
Pescado que se coge en grande abundancia en la isla de Terranova y en otras partes, su figura es plana y el color verdoso; este pescado ya seco se distribuye y comunica por toda la Europa aunque con varios nombres. También se conoce como bacalao o truchuela.
abahar
Calentar al vaho (vapor que sale de un líquido caliente) sopas, guisos, etcétera.
abuñuelar
Componer o hacer alguna vianda al modo de buñuelo, friéndola de ...
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