Chapitre 3 
Un monde de services ou comment brouiller la frontière entre industrie et services
L’appétit sans limite du cuistot Sodexo
Trois tasses dans la cambuse. Quand il a cherché un logo pour symboliser l’entreprise qu’il venait de créer à la fin des années 1960, Pierre Bellon a fait dessiner trois gros « b » ventrus censés représenter pour lui (et probablement lui seul) trois tasses pendues dans la cambuse d’un bateau. Hommage à ses origines et à sa famille, trois générations d’entrepreneurs occupés dans le port de Marseille à ravitailler ...
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