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Le guide du locavore pour mieux consommer local by Anne-Sophie Novel

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Qu’entend-on par agriculture intensive ?

Fortement industrialisée, l’agriculture intensive utilise beaucoup d’intrants, consomme de l’énergie, crée peu d’emplois, favorise les monocultures et s’inscrit dans une recherche de compétitivité économique.

À l’opposé, l’agriculture extensive limite les intrants, consomme moins d’énergie, crée beaucoup d’emplois, diversifie les espèces cultivées et privilégie la polyculture afin de satisfaire les besoins locaux.

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La diversité de la production locale permet de réduire la dépendance envers les intrants issus de l’agrochimie et de fournir des solutions pour lutter contre les parasites ou les changements ...

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