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Le guide du locavore pour mieux consommer local by Anne-Sophie Novel

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Les défenseurs des variétés anciennes

Kokopelli dans le sud-est, Oh ! Légumes oubliés et les Fruits retrouvés dans le Bordelais, ou encore le Conservatoire de la tomate en Touraine, la ferme de Sainte Marthe du côté d’Angers… autant de lieux où vous pouvez découvrir les variétés anciennes de fruits et de légumes ! Pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.

Ce genre de démarche existe dans d’autres pays, et notamment en Inde où le mouvement Navdanya (Neuf Semences, fondé en 1991) aide à maintenir la diversité des cultures et à promouvoir l’autosuffisance alimentaire. Comme l’explique le chercheur Brian Halweil (Institut World Watch), « Navdanya protège par brevets les variétés locales de blé, de riz et d’autres cultures en les cataloguant ...

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