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Le guide du locavore pour mieux consommer local by Anne-Sophie Novel

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Les étapes du locavore en devenir

Interrogez-vous sur votre alimentation…

Si le premier chapitre de ce livre ne vous a pas déjà donné envie de changer de régime alimentaire, c’est que vous avez là un bien mauvais ouvrage entre les mains! Je vais donc essayer de vous convaincre avec une autre approche : faisons le point sur la composition de votre alimentation et sur l’importance que vous souhaitez lui accorder.

L’alimentation est depuis toujours l’un des premiers postes de dépenses d’un ménage français14. Quoi de plus naturel, en effet, que l’acte de manger, puisque notre survie en dépend ?

À titre d’exemple, en 2006, le budget annuel d’un ménage français se répartissait de la manière suivante : la part principale des dépenses revenait au logement ...

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