Nachhaltigkeits-Marketing-Management

Wie in der Abbildung 4.12 auch verdeutlicht, hat sich auf dem deutschen Lebensmittelmarkt aber auch eine Nachfrageverschiebung ergeben. Echte Bio-Produkte (mit Nachverfolgbarkeit biologisch erzeugt etc.), haben die Pionierphase überwunden. Sie haben einen festen Platz in der Gesellschaft eingenommen und stellen damit ein positives Beispiel für eine gelungene Sortimentserweiterung und Förderung des nachhaltigen Konsums durch den Handel dar. In dieser von vielen Skandalen, Rückrufen und gesundheitsschädlichen Auswirkungen gekennzeichneten Branche hat sich das Siegel „Bio“ auf Lebensmitteln mittlerweile für viele Konsumenten als Statussymbol etabliert. Heute gelten bei immer mehr Konsumenten „Genuss“ und „Qualität“ als wichtigste Kaufkriterien. ...