February 2019
Intermediate to advanced
248 pages
7h 51m
German
Im Rahmen dieses Kapitels sollen die Implikationen für das Strategische Management in der Hotellerie herausgestellt werden. Dies macht es notwendig, zuvor hotelleriespezifische Begrifflichkeiten abzugrenzen, einen Überblick über die strukturellen Gegebenheiten des Hotelmarktes zu geben sowie die Besonderheiten, Herausforderungen und Trends der Hotellerie aufzuzeigen. Hierbei wird auf die deutsche Hotellerie Bezug genommen.
Die Hotellerie stellt das Kernstück des Beherbergungsgewerbes dar, welches in Verbindung mit der Gastronomie im Wesentlichen das Gastgewerbe ...