In Bezug auf die griechische Polis hat HARRIS [Workshop, 80ff.] organisatorische Vergleichbarkeiten von oikos und Werkstatt (gr. Sg. ergasterion) beobachtet. Dies habe zu einer hohen horizontalen Spezialisierung in verschiedene Produktionszweige, aber geringer vertikaler Spezialisierung in Produktionsschritte geführt. HAWKINS [Manufacture] fragt nach der Kostenstruktur gewerblicher Werkstattproduktion im Vergleich zu Fabriken, die eine Vielzahl von Arbeitsschritten unternehmerisch integrieren. Angesichts der agrarisch bedingten Saisonalität der städtischen Nachfrage, der ebenfalls agrarisch bedingten Saisonalität des Arbeitskräfteangebots, der unregelmäßigen Nachfrage von hochwertigen Produkten sowie der Risikoaversität antiker Investoren seien ...

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