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Das Curry-Buch by Hannes Mehnert, Stefanie Schirmer, Jens Ohlig

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Kapitel 4. Gemüse, Map, Reduce und Filter

Auberginen und die Funktionen höherer Ordnung

Das Wort Aubergine kommt aus dem Französischen. Anhand seiner Etymologie lässt sich der historische Weg dieses Gemüses nach Deutschland ziemlich direkt nachvollziehen. Aubergine stammt von dem Katalanischen »albergínia«, das vom Arabischen (al-baðinjān) abstammt. Dieses ist dem Persischen (bâdengân) entlehnt und auf das Sanskrit-Wort (ivaātiga-gama) zurückführbar. ...

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