O'Reilly logo

Gotowanie dla Geeków. Nauka stosowana, niezłe sztuczki i wyżerka by Jeff Potter

Stay ahead with the world's most comprehensive technology and business learning platform.

With Safari, you learn the way you learn best. Get unlimited access to videos, live online training, learning paths, books, tutorials, and more.

Start Free Trial

No credit card required

Metoda sezonowa

Gotowanie według „metody sezonowej” oznacza wykorzystywanie tylko tych świeżych składników, które charakteryzują się zapachem i aromatem znamionującymi pełną dojrzałość. Ograniczenie się do produktów sezonowych jest dobrym źródłem stałych wyzwań oraz nowych inspiracji, z którymi wiąże się stosowanie nieznanych wcześniej składników potraw. A jako że produkty sezonowe cechują się zazwyczaj ponadstandardową jakością, silniej przemawiają do zmysłów, co oznacza, że efekt końcowy naszych wysiłków kulinarnych łatwiej zamienia się w przepyszne danie. Gdy następnym razem zajrzysz do sklepu spożywczego, zanotuj, jakie nowe owoce i warzywa pojawiły się na półkach, a jakich raczej stopniowo ubywa.

Oczywiście nie wszystkie komponenty wchodzące ...

With Safari, you learn the way you learn best. Get unlimited access to videos, live online training, learning paths, books, interactive tutorials, and more.

Start Free Trial

No credit card required