Gotowanie dla Geeków. Nauka stosowana, niezłe sztuczki i wyżerka

Metoda sezonowa

Gotowanie według „metody sezonowej” oznacza wykorzystywanie tylko tych świeżych składników, które charakteryzują się zapachem i aromatem znamionującymi pełną dojrzałość. Ograniczenie się do produktów sezonowych jest dobrym źródłem stałych wyzwań oraz nowych inspiracji, z którymi wiąże się stosowanie nieznanych wcześniej składników potraw. A jako że produkty sezonowe cechują się zazwyczaj ponadstandardową jakością, silniej przemawiają do zmysłów, co oznacza, że efekt końcowy naszych wysiłków kulinarnych łatwiej zamienia się w przepyszne danie. Gdy następnym razem zajrzysz do sklepu spożywczego, zanotuj, jakie nowe owoce i warzywa pojawiły się na półkach, a jakich raczej stopniowo ubywa.

Oczywiście nie wszystkie komponenty wchodzące ...