Un poco de historia
La hostelería ha existido desde siempre pero cuando se ha desarrollado con fuerza ha sido en el siglo XX. En los años sesenta del pasado siglo es cuando empieza a aparecer un fenómeno que impulsa definitivamente al sector: el turismo de masas. Al amparo de los avances sociales y laborales, al empezar a disponer los trabajadores de períodos de vacaciones, y en paralelo a la paulatina elevación del nivel de vida, surge una demanda de servicios de transporte, alojamiento y manutención para poder disfrutar de estancias en determinados destinos, que atraen a los incipientes turistas.
La Organización Mundial del Turismo (OMT) cuantifica sólo el turismo internacional en los años setenta en 165 millones de desplazamientos. En la ...
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