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Innovationsmanagement in der Hotellerie by Markus Schreyer

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1Einleitung

1.1 Problemstellung

Die Hotelindustrie in Deutschland hat dank eines Jahresumsatzes von 21 Mrd. Euro2 und knapp 460.000 Beschäftigten3 einen wichtigen Stellenwert innerhalb der deutschen Wirtschaft. Innerhalb Europas4 belegt Deutschland als Reiseziel aller globalen Reisenden den sechsten5 und unter den Europäern sogar den zweiten Platz.6 In Zahlen ausgedrückt, bedeutet dies für das Beherbergungsgewerbe in Deutschland insgesamt 254,8 Mio. Übernachtungen.7 Davon entfallen über 164 Mio. Übernachtungen auf die Hotelindustrie.8 Der deutsche Hotelmarkt zählt somit zu den größten und attraktivsten Märkten in Europa.9 Allerdings wurden in den letzten Jahrzehnten kaum nennenswerte Umsatzerhöhungen erzielt. Im Jahre 2013 lag die deutsche Hotellerie ...

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