Anexo 5
Los debates planteados sobre el sector cervecero en la actualidad
A través de la obra de Johan Swinnen The Economics of Beer[1], existen diversos debates propuestos en la actualidad en torno a diferentes aspectos de la industria cervecera. Entre ellos destacan los relativos al consumo, desarrollo, inversión, organización industrial, grado de competencia y regulación gubernamental.
Los determinantes del consumo de cerveza
Según Liesbeth Colen y Johan Swinnen, existen pocos estudios econométricos que analicen los cambios en el consumo global sobre esta bebida a lo largo del tiempo[2]. Previamente a ese análisis, para poner en contexto su estudio, los autores presentan la demanda de cerveza de un consumidor individual en función de su ...
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