1. Les enjeux du service
« A business absolutely devoted to service will have only one worry about profits.They will be embarrassing large »1.
Henry Ford 
Partout dans le monde, nous évoluons vers l’économie de service. Dans tous les pays développés, les services marchands occupent une place prépondérante, dépassant fréquemment le seuil de 70 % du Produit Intérieur Brut (PIB). Même dans les pays ayant concentré leurs efforts historiquement sur la production manufacturière, les services connaissent une progression soutenue. À titre d’exemple, ils ...
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