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Le guide du locavore pour mieux consommer local by Anne-Sophie Novel

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Nouveau : ne loupez pas Euro Gusto !

Slow Food International s’est alliée avec l’association Euro Gusto pour organiser une biennale européenne du goût et de l’alimentation (www.eurogusto.org) dont la première édition a eu lieu à Tours en novembre 2009 avec l’objectif de promouvoir le patrimoine et les cultures alimentaires de l’Europe dans une optique de développement durable et un esprit de créativité.

Selon l’organisation, nous oublions trop souvent qu’il existe un patrimoine et une culture alimentaires européens basés sur un formidable héritage de variétés végétales, de races animales, de techniques et de savoir-faire transmis de génération en génération. Mais bien plus encore : les éléments constitutifs de ce patrimoine vivant sont en prise ...

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