Book description
Ziel des Buches ist es, aufbauend auf einem integrativen und ganzheitlichen Marketingverständnis die grundlegenden strategischen und operativen Gestaltungskomplexe des Marketing-Managements in der Hotellerie mit Blick auf die aktuellen Herausforderungen der Branche darzustellen. Zahlreiche Praxisbeiträge und Marketing-Highlights aus der nationalen und internationalen Hotellerie ermöglichen es dem Leser, Marketingentscheidungen und deren Konsequenzen vor dem Hintergrund der theoretischen Erkenntnisse kritisch zu reflektieren.
Die 3., vollständig überarbeitete und aktualisierte Auflage des Standardwerks umfasst neben Beiträgen aus der Unternehmenspraxis (Hotel Bareiss, Ritz Carlton, Choice, Lindner, Accor, 25hours, Ringhotels) und der Hotelberatung (Toedt, Dr. Selk & Coll, TREUGAST Solutions Group, Zarges von Freyberg Hotelconsulting, CHD Experts) auch Überarbeitungen und Erweiterungen, insbesondere im Bereich der elektronischen Distribution sowie der Onlinekommunikation und der sozialen Medien.
Das vorliegende Werk bietet sowohl Studenten als auch Dozenten und Praktikern den im deutschsprachigen Raum wohl umfangreichsten und aktuellsten Überblick über die Anforderungen eines professionellen und integrierten Marketingansatzes in der Hotellerie und schließt damit eine wesentliche Lücke in den Marketing- und Tourismuswissenschaften.
Table of contents
- Titel
- Impressum
- Inhaltsverzeichnis
- Übersicht der Zeichnungen
- Kapitel A - Einleitende Bemerkungen zum Lehrbuch
-
Kapitel B - Konzeptionelle Grundlagen des Marketing-Management in der Hotellerie
- 1 Marketing als Managementaufgabe
- 2 Die Hotellerie als Dienstleistungsbranche
- Hotel-Trends: Wohin bewegt sich die Branche?
-
Kapitel C - Informations- und Entscheidungsgrundlagen des Marketing-Management in der Hotellerie
- 1 Marketinginformationen und Analyse des Marketingumfelds
- 2 Marketingforschung in der Hotellerie
- 3 Analyse des Käuferverhaltens
- Feedbacksysteme in der deutschen Hotellerie: Gästebewertungen treten in den Vordergrund
-
Kapitel D - Strategisches Marketing-Management in der Hotellerie
- 1 Grundlagen des Strategischen Management
- 2 Unternehmens- und Marketingziele in der Hotellerie
- 3 Strategische Marketing-Analyse
- 4 Ermittlung von Marktsegmenten und Auswahl von Zielmärkten
- 5 Grundlegende strategische Verhaltensweisen im Wettbewerb
- 6 Strategische Implikationen in der Hotellerie
- Erfolgreiches Unternehmertum in der Hotellerie: Erfolgsfaktoren und Beispiele aus der Unternehmenspraxis
-
Kapitel E - Querschnittsprozesse und übergreifende Entscheidungstatbestände im Marketing-Management in der Hotellerie
-
1 Qualitätsmanagement in der Hotellerie
- 1.1 Begriff und Dimensionen der Dienstleistungsqualität
- 1.2 Total Quality Management als Unternehmenskonzept
- 1.3 Das 4 Q-Modell als konzeptionelle Grundlage für ein integriertes Qualitätsmanagement in der Hotellerie
- 1.4 Messung von Dienstleistungsqualität und Kundenzufriedenheit
- 1.5 Hotelkritiken und Hotelbewertungsportale
- 1.6 Zertifizierung und Qualitätsauszeichnungen
- Qualitätsmanagement derThe Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.
- 2 Markenmanagement in der Hotellerie
- Marke als Top-Thema in der Hotellerie:Interviews mit den Geschäftsführern von Accor,25 hours und Ringhotels
-
3 Management von Kundenbeziehungen in der Hotellerie
- 3.1 Zur Bedeutung eines kundenbezogenen Beziehungsmanagement im Marketing-Management
- 3.2 Kundenbindung und Kundenloyalität als Marketingziel
- 3.3 Kundenstrukturmanagement
- 3.4 Implementierung von Kundeninformations- und Feedbacksystemen als Informationsplattform
- 3.5 Ausgewählte Formen und Instrumente von Kundenkontaktprogrammen
- Big Data CRM – eine praxisorientierteHerangehensweise für die Implementierung einesKundenbindungssystems in der Hotellerie
- 4 Innovationsmanagement in der Hotellerie
- 5 Internationales Marketing-Management in der Hotellerie
- Internationales Marketing-Management in der Franchise Hotellerie am Beispiel von Choice Hotels International
-
1 Qualitätsmanagement in der Hotellerie
-
Kapitel F - Management der operativen Marketingprogramme in der Hotellerie
- 1 Management der Leistungsprogramme
- 2 Preismanagement
- 3 Management des Distributionssystems
- 4 Management der Kommunikationsbeziehungen
- 5 Internes Marketing-Management
-
Personalmanagement in der Hotellerie – Von der Personalverwaltung zum Internen Marketing am Beispiel der Lindner Hotels AG
- 1 Zur Ausgangslage des Personalmarketings und -managements in der Hotellerie
- 2 Ansatzpunkte für das Personalmanagement
- 3 Zur Zukunft des Personalmanagement in der Hotellerie
-
Kapitel G - Marketingkoordination und Marketingkontrolle in der Hotellerie
- 1 Organisation und Umsetzung von Marketingprogrammen
- 2 Voraussetzungen und Barrieren im Marketing-Management
- 3 Bewertung und Kontrolle der Marketingleistung
- Das Zero-Based-Budgeting und die Balanced Scorecard als Instrumente des hotelleriespezifischen Marketing-Controllings: Einführung in Privathotels
- Literatur
- Literaturverzeichnis
- Sachregister
- Informationen zum Autor
- Firmen-/Autorenverzeichnis der Praxisbeiträge
Product information
- Title: Marketing-Management in der Hotellerie, 3rd Edition
- Author(s):
- Release date: December 2014
- Publisher(s): De Gruyter Oldenbourg
- ISBN: 9783110425611
You might also like
book
Innovationsmanagement in der Hotellerie
Der deutsche Hotelmarkt zählt zu den größten und attraktivsten Märkten Europas, allerdings wurden in den letzten …
book
Grundlagen des Tourismus, 2nd Edition
Dieses Buch besteht aus diesen fünf Modulen: (1) Einführung Tourismus von Waldemar Berg (2) Grundlagen Verkehr …
book
eTourismus: Prozesse und Systeme, 2nd Edition
In der Reihe Lehr- und Handbücher zu Tourismus, Verkehr und Freizeit, herausgegeben von Univ.-Prof. Dr. Walter …
book
Strategisches Management für die Hotellerie, 2nd Edition
Globalisierung, Überkapazitäten, Wettbewerbsdruck und ein verändertes Gästeverhalten: Die Hotellerie ist im ständigen Umbruch. Um unter diesen …