China und Deutschland: 5.0

Cornelia Poletto

4.1China – Von Glutamat und Linsen

Cornelia Poletto, ist Unternehmerin und Köchin. Sie betreibt Restaurants in Hamburg und Shanghai.

Als ich vor vielen Jahren das erste Mal nach China reiste, ahnte ich noch nicht, dass viele weitere Trips ins „Reich der Mitte“ folgen würden. Mein erster Besuch war rein privater Natur. Eine Gourmetreise, die ich zusammen mit einigen Freundinnen jedes Jahr unternehme, führte uns nach Hongkong – eine kulinarisch sehr reizvolle Stadt. Wir schlemmten uns durch viele beeindruckende Restaurants, bummelten über Märkte und tauchten voll und ganz in diese ganz andere Welt von Gastronomie und Küche ab.

Jahre später lernte ich auf einer großen Konsumgütermesse in Deutschland Ma Lifeng, Geschäftsführer der ...