
332 Rozdział 11.
Obiadowy przepływ pracy
1. Przyjęcie od następnego klienta zamówienia na lunch (1 minuta)
2. Przyjęcie płatności od klienta (1 minuta)
3. Przygotowanie kanapki z grillowanym serem (4 minuty)
4. Usmażenie frytek (5 minut)
5. Przygotowanie czekoladowego koktajlu mlecznego (4 minuty)
6. Nałożenie jedzenia na talerz i obsłużenie klienta
Realizacja każdego zamówienia
zajmuje 15 minut, co oznacza,
że restauracja może obsłużyć
tylko czterech klientów na godzinę.
Zbyt wolno
Wyobraź sobie, że idziesz do swojej ulubionej restauracji, aby zamówić słynną
kanapkę z grillowanym serem, chrupiące frytki i czekoladowy koktajl mleczny.
Brzmi łatwo, ...