Kapitel 2. Fett

Es kann den besonnensten und körperbewusstesten Menschen Angst und Bange machen: Direkt unter der Haut ist Ihr Körper in eine zarte, gallertartige Schicht aus Fett gehüllt. Fett dient als Isolierung, Polsterung und Energiereserve und steht im Mittelpunkt der intensiv prüfenden Blicke unserer Gesellschaft. Der Durchschnittsmensch verwendet mehr Energie darauf, diesen Körperbaustein loszuwerden, als ihn zu verstehen. Aber Fett ist nicht zu unterschätzen – auch wenn es in der Presse ständig schlecht abschneidet, ist es für Ihr Überleben genauso wichtig wie andere, beliebtere Körperteile.

Fett steht auch im Zentrum eines umstrittenen Körpermysteriums. Im Gegensatz zu den fein abgestimmten Vorgängen im Rest Ihres Körpers ist die Fettspeicherung ...

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