Hotelmanagement, 5th Edition

Inhalt

Vorbemerkungen zur fünften Auflage

Abkürzungsverzeichnis

Abbildungsverzeichnis

Tabellenverzeichnis

1Die Bestimmung des Hotelmanagements und die Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft

1.1Die Bestimmung des Hotelmanagements

1.2Die Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft

Fragen und Aufgaben zu Kapitel 1

2Ausgewählte Strukturmerkmale der Hotellerie

2.1Die Differenzierungsmöglichkeiten

2.1.1Das Wirtschaftsprinzip/Der Unternehmenszweck

2.1.2Die Funktion/Die Aufgabe/Das Leistungsangebot/Die Betriebsart

2.1.3Die Eigentumsverhältnisse/Die Betriebsführung

2.1.4Die Betriebsgröße

2.1.5Die Unternehmensform/Die Rechtsform

2.1.6Die Konzeptionsform/Der Konzentrationsgrad

2.1.7Der Standort

2.1.8Die Betriebsdauer

2.1.9Die Verbindung ...