2Ausgewählte Strukturmerkmale der Hotellerie
2.1Die Differenzierungsmöglichkeiten
Ebenso wie das Beherbergungsgewerbe existiert auch die Hotellerie in vielfältigen Formen. Das ist darauf zurückzuführen, dass die Bedürfnisse nach Wohnen und Nahrung sowie weitere Bedürfnisse, die Touristen auf ihrer Reise haben, auf unterschiedliche Art und Weise befriedigt werden können und unterschiedlichsten Einflüssen unterliegen. Das führt dazu, dass
–eine relativ große Zahl unterschiedlicher Betriebsarten existiert,
–eine ausgeprägte Dynamik der Betriebsarten vorliegt, die sich an Veränderungen in den Verbrauchsgewohnheiten der Gäste, Modeströmungen o.Ä. anpasst,
–sich die Bedeutung der einzelnen Betriebsarten ändern kann.
Die existierenden Betriebsarten ...
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