4Die Organisation des Hotelbetriebs
4.1Die Bereiche des Hotels
Die Hotelleistung wird arbeitsteilig in verschiedenen Bereichen des Hotels erbracht, wovon die wichtigsten der Beherbergungsbereich und der Bewirtungsbereich sind. Das Vorhandensein weiterer Bereiche (z. B. Tagungs- und Kongressbereich) sowie die konkrete Zusammensetzung der Bereiche kann in Abhängigkeit von vielen Faktoren (z. B. Leistungsangebot, Hotelkategorie, Betriebsgröße, personelle Voraussetzungen, Raumangebot, Standortbedingungen) sehr unterschiedlich sein, ist aber immer auf das Vorhandensein des Beherbergungs- und Bewirtungsbereichs zurückzuführen.
4.1.1Der Beherbergungsbereich
Der Beherbergungsbereich (vgl. Tab. 4.1) umfasst die baulichen Anlagen und die Dienstleistungen ...
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