
238 Capítulo 9: Blueprints de Serviço
Indicador da hora
Cliente
Função 1Função 3 Função 2Função 4
Reserva de mesa online
Conrmação por SMS
Entrar no restaurante,
aguardar um pouco
na recepção
Pedir aperitivo
Receber menu
O aperitivo vem com extras
O cliente ca surpreso/alegre
A comida é servida
Acompanhamento errado
Cliente reclama
Acompanhamento
correto servido
Cliente ca satisfeito de novo
Ponto de contato
por mídia
Garçonete
Garçonete cumprimenta
cliente e o conduz à mesa
Garçonete anota o pedido
Pedido enviado
para a cozinha
Mensagem e prato enviado
de volta para a cozinha
Kellner streicht einem Teil
der Rechnug
Ponto de contato
por mídia
Gerente
Refeição preparada ...