Cooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レシピ



作る食事の傾向は？

1. 家族の好きな古典的な料理が多い

2. 健康に良い食材を使うようにしている

3. レシピの手順に従って作る

4. レシピはほとんど見ないで創作料理を作るのが

好き

5. 全力を尽くしてゲストが驚くような料理を作る

好きな食材は？

1. パン、デンプン質、赤身の肉

2. 魚や野菜

3. 牛肉や鶏肉

4. 野菜とスパイス、そして珍しい食材

5. テレビで見かけたトレンディな食材

余暇の過ごし方は？

1. 友人や家族と一緒に

2. 運動やフィットネスクラブに通う

3. 家の中を片付ける

4. 創作活動や芸術活動に参加する

5. 気の向くままに、わくわくすることを探す

お気に入りの料理は？

1. 自家製の焼き菓子

2. 新鮮な食材やハーブを使った料理

3. キャセロール料理

4. エスニック料理や中華料理

5. 火を使った料理なら何でも

あなたは他人からどう思われている？

1. 人当たりが良い

2. 健康に気を配る

3. 勤勉で几帳面

4. 好奇心が強い

5. 気性が激しい

2つ以上に当てはまる人もいるかもしれないが、

一番多く選んだ数字はどれだっただろうか。あ

なたのタイプは以下のとおり。

1. 献身タイプの料理人：人当たりが良く、他

人からも好かれ、熱心な献身タイプの料理

人は、料理ではあまり冒険をしない。パン

やケーキを焼くことを好み、家族に評判の

良い定番の料理を作るのが好きだが、時に

はあまり健康的でない料理を食卓へ出すこ

ともある。

2. 健康タイプの料理人：楽観的で趣味は読書。 ...