ITIL はじめの一歩 スッキリわかるITILの基本と業務改善のしくみ

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マスター 

「アキラ君、サクラ君と一緒に在庫の棚卸をよろしく」

アキラ 

「はい!」

うちのお店では、毎週末に在庫の棚卸をします。コーヒー、砂糖、

パン、野菜などの食材や、レジの印字用紙やトイレットペーパー、

洗剤などの備品を確認し、補充するかどうかを判断するためです。

サクラ 

「レタスとハムが少し足りないわね。アキラ君、買い出し

よろしくね」

アキラ 

「え?そうですか?これで充分じゃないですか ?」

サクラ 

「少し足りないと思うわよ」

アキラ 

「そうかなぁ。サンドイッチ用のパンの残量からすると、

ちょうど同じくらい残っていますよ?」

サクラ 

「あら?レタスとハムは、サンドイッチだけに使うんだっ

たっけ?他にも使うわよ。思い出してごらん」

アキラ 

「え、他にもありましたっけ…。あ、モーニングセットに

レタスを添えたり、ピラフにハムを刻んで入れたりしてい

ましたね…!」

サクラ 

「当たり!というわけで、トータルで考えると結構いろんな

ところに使っているから、減りが早いのよ」

アキラ 

「そうだったのかぁ…」

サクラ 

「

単純な在庫の棚卸だと、見落としてしまう場合が

多いのよね

。私やカオリは、経験から勘が働くんだけど

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棚 卸 を バ ージョンアップ !

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Chapter

03

ね。あ、せっかくの機会だしさ、アキラ君みたいな新人で

も見落とさないで済む方法を考えてみたら?」

アキラ 

「…へ?僕が?」

サクラ 

「そうよ。今までもいろんなアイデアを出してくれたじゃ ...